Verrassend Paschka - Sushi van wit brood en Paschka speculaas

Wat leggen we op ons brood?

Gezond eten is een van de populairste onderwerpen van dit moment. Op verschillende momenten hebben aanhangers van gezond voedsel en diëtisten kruistochten afgekondigd tegen een breed scala aan algemeen voedsel: suiker is de witte dood , zout is wit gif . Nu is de vlag van de strijd tegen cholesterol opgeheven op de speer van voorstanders van goede voeding.

Artikelinhoud

wat is smeerolie

Wat leggen we op ons brood?

Deze uitdrukking, toegeschreven aan Cicero in de Toespraak ter verdediging van Roscius van Ameria , vormt de kern van het Romeinse recht. Vertaald uit het Latijn betekent het wie heeft er baat bij? of voor welk voordeel? .

Naast het zoeken naar een crimineel, stelt de methode je in staat om de verborgen mechanismen van het manipuleren van het bewustzijn te zien. En misschien in staat zijn om je tegen hen te verdedigen.

Waarom denk je dat de vraag naar de voordelen van smeersels en de gevaren van boter zo actief wordt besproken? Omdat echte boter duur is om te produceren.

De productie van zuivelproducten op zich is zinloos als er geen bron van grondstoffen is - melk. Het houden van koeien is economisch niet levensvatbaar.

Het aantal veehouderijen is overal afgenomen - dit proces vindt niet alleen in ons land plaats, ook in Rusland is de veeteelt praktisch in verval geraakt. En als er al palmplantages zijn gevestigd in derdewereldlanden, waar goedkope arbeidskrachten de productiekosten monsterlijk kunnen verlagen, dan is het veel moeilijker om koeien eruit te halen, is melk een bederfelijk product en is het onmogelijk om het zonder speciale verwerking over de halve wereld te vervoeren, wat het proces nog duurder maakt.

Maar waarom koeien, als er een geweldige scheikunde bestaat.

Wat leggen we op ons brood?

De moderne chemische industrie maakt het mogelijk niet alleen olie te synthetiseren. En zodat mensen zich geen zorgen hoeven te maken, moeten ze in de volksmond, in wetenschappelijke termen, uitleggen dat de boter die onze voorouders eeuwenlang aten een geel vetgif is dat cholesterol bevat.

Cholesterol wordt trouwens voor 80% door ons lichaam geproduceerd, net als het lichaam van koeien, wat betekent dat het een volkomen bekende en zelfs noodzakelijke stof is - de natuur is niet dom om iets zinloos en schadelijk voor het lichaam te produceren .

Enge, akelige en vreselijke cholesterol zorgt voor de stabiliteit van celmembranen, de synthese van vitamine D en hormonen, waaronder oestrogeen en testosteron - vrouwelijke en mannelijke geslachtshormonen. Zonder cholesterol is normaal functioneren onmogelijk.immuunsysteem en stabiele werking van het zenuwstelsel.

En als mensen goedkope producten opeten die zijn gemaakt van plantaardige vetten en geen enkele gram cholesterol bevatten, en het niveau van geslachtshormonen in het lichaam daalt, wat tot onvruchtbaarheid zal leiden, dan kunnen mensen voor deze onvruchtbaarheid worden behandeld! Medicijnen, de hoop voor veel geld ouders te worden verkopen, of IVF aanbieden voor nog meer. En je kunt ook allergieën behandelen die verschijnen als een lawine tegen de achtergrond van een slecht functionerend immuunsysteem.

hoe spread verschilt van boter

De naam spread komt van het werkwoord verspreiden, wat betekent verspreiden . Voor de Britten verwijst het naar alles wat op brood of crackers kan worden uitgesmeerd - paté, jam, enz. In Rusland wordt deze term toegewezen aan de naam van een vetbevattend product. In 2004 werd een speciale GOST R 52100-2003 opgesteld, die de technische voorwaarden voor de productie van gesmolten mengsels en smeersels regelt.

Er zijn drie soorten spreads die verschillen in standaarden:

Wat leggen we op ons brood?
  • Romige groente. Dit product komt qua samenstelling het dichtst bij gewone boter;
  • Plantaardig en romig. Het percentage dierlijke vetten van 15 tot 50%;
  • Plantaardig en vet. Het product bevat helemaal geen dierlijke vetten. Als grondstof wordt een mengsel van plantaardige vetten gebruikt: soja- en zonnebloemvetten, maar ook goedkope kokos- en palmvetten.

GOST reguleert het gehalte aan transvetproducten - isomeren van vetzuren - ze mogen niet meer dan 8% bedragen.

Transvetten worden gevormd tijdens de productie van geharde vloeibare plantaardige oliën.

Het lichaam kan niet zonder vetzuren in zijn werking. Hij produceert ze gedeeltelijk zelf en haalt ze gedeeltelijk uit voedsel. Het lichaam gebruikt vetzuren om vetten te synthetiseren, waarvan het lichaam is gemaakt. Fosfolipide-vet is dus de basis van celmembranen (membranen). Vetzuren zijn verzadigd of onverzadigd. Deze termen betekenen dat het molecuul waterstofatomen heeft gehecht. In verzadigd vetzuur zijn alle lege plekken voor waterstof bezet, en in onverzadigd vetzuur blijven er enkele vrij.

In dit geval kunnen moleculen verschillende aanhechtingsconfiguraties van waterstofatomen hebben.

Wat leggen we op ons brood?

In de natuur zijn beide atomen gehecht aan één kant van het zuurmolecuul - de cis-configuratie.

Dezelfde samenstelling, maar met een andere configuratie - met waterstofmoleculen aan weerszijden van de koolstofketen - worden transvetmoleculen gevormd.

Het is belangrijk voor het lichaam dat het binnenkomende bouwmateriaal bestaat uit moleculen in een cis-configuratie. Als trans-isomeren erin terechtkomen, kunnen dergelijke moleculen de toegewezen functies niet correct uitvoeren, omdat ze in biologische structuren zijn ingebouwd.

Het hoge gehalte aan transvetten leidt tot de ontwikkeling van hijcolologie, hart- en vaatziekten, de ziekte van Alzheimer, onvruchtbaarheid.

De hoeveelheid transvetten is natuurlijk gereguleerd, maar in de eerste plaats zelfs in een hoeveelheid van 8%, maar ze zijn aanwezig in de smeersels. En ten tweede zijn er naast trans-isomeren van vetzuren ook emulgatoren, stabilisatoren en andere E. Ja, soms stoppen fabrikanten vitamines en sporenelementen in smeersels, waarover ze in grote letters op de voorkant van de verpakking schrijven. Maar veel belangrijker is wat er in kleine letters op de meest ongemakkelijke plaats wordt geschreven.

hoe boter te onderscheiden van smeerpasta

Wat leggen we op ons brood?

Hoe verschilt de smeerpasta van de gebruikelijke boter van de oudere generatie? Het feit dat een supergezonde, cholesterolvrije, caloriearme boterpasta een enorme productiecapaciteit vereist. En je kunt thuis een stukje boter maken met alleen natuurlijke room en een potje waarin je de room een ​​tijdje moet schudden, zoals in een shaker.

Helaas is het nu moeilijk om olie in de winkel te kopen, zelfs als dit woord op het etiket staat.

Naast allerlei trucs met namen, wanneer fabrikanten hun producten Volotov-olie en andere Dorpsbinnenplaats noemen, kunt u, en vaak , een product genaamd boter, dat eigenlijk een spread is.

Hoe onderscheid je echte boter van een smeerpasta? De keuze voor dure producten, bekende merken, het zorgvuldig lezen van de samenstelling en GOST-etikettering helpt niet.

Je kunt de natuurlijke romige smaak alleen onderscheiden van de palm-namaak door een verpakking te kopen en de inhoud thuis te proeven. En zelfs dan, als je weet hoe echte boter smaakt.

Klein brood bakken

Vorige post Een feestje geven voor vrienden
Volgend bericht Hete pepers uit blik voor de winter: een hartig tussendoortje bij elke maaltijd