Meringues met kersencompote - Recept Cook Expert

Kersencompote

Kersen zijn een zeer veelzijdige bes. Wat niet wordt bereid uit kersen: sappen, vruchtendranken, dumplings, taarten, cakes, sauzen. Deze bes wordt ingevroren, ingeblikt, jam en compote worden gekookt. Dit artikel gaat over hoe je kersencompote op de juiste manier kookt.

Kersencompote

Elke huisvrouw weet dat de voorbereiding op een lange winter een zeer lastige zaak is. Maar alles wat met de donkerrode bes te maken heeft, is eigenlijk heel gemakkelijk te koken. De recepten die we zullen overwegen, zijn eenvoudig en beschikbaar voor bereiding, zelfs voor beginnende gastvrouwen.

Artikelinhoud

Kersencompote

Laten we beginnen met de eenvoudigste. Dus de zomer komt eraan en je zult niet merken hoe de sneeuwwitte bloemen zullen verdwijnen, er zullen vruchten verschijnen, die dan worden gevuld met sap en veranderen in grote, sappige, donkere bordeauxrode bessen.

En binnenkort, midden in de hete zomer, wil je je enthousiasme afkoelen met een zoetzure, lichtzure, koele drank. En je zult nadenken over hoe je kersencompote kookt.

Kersencompote wordt nu op elk moment van het jaar gekookt. Dit alles komt omdat, zelfs als je thuis geen tijd had om kersen in te vriezen, nu bijna elke supermarkt diepvriesbessen verkoopt.

Eenvoudig recept

Kersencompote

Sorteer de kersen (500 g), scheid de bladstelen en spoel ze grondig af. Neem 3 liter water en breng aan de kook. Voeg bessen en 1 kopje suiker toe.

Wanneer het water begint te koken en de kersen naar de oppervlakte drijven, zet je het vuur aan en laat je de vloeistof 3-5 minuten sudderen.

Hoe minder je de compote kookt, hoe meer vitamines en voedingsstoffen hij vasthoudt. Nadat je compote is afgekoeld, zet je hem in de koelkast. Deze compote gaat heel goed samen met gebak.

Apple en Cherry Compote

Kersencompote is zeer geconcentreerd en vrij zuur. Je kunt de smaak iets verdunnen met appels uit de vroege zomer. Het zou geweldig zijn als je Melba-appels aan het gerecht toevoegt, want deze gestreepte witte en roze appels zijn bijzonder aromatisch en geven je compote een voortreffelijke smaak.

Maar bij gebrek aan deze variant is witte vulling ook geschikt. Dus neem voor dezelfde 3 liter water 200 g kersen en 2-3 appels. Schil de appels van de kern, en de kersen van de bladstelen, kook water, voeg bessen en fruit toe. Voeg dan een glas suiker toe en breng aan de kook. Kook 3-5 minuten en de compote is klaar!

Maak je geen zorgenje zult ontpitte kersencompote moeten koken. U zult nog steeds het vocht uit het vruchtvlees persen voordat u het serveert.

Winterkersencompote

Maar als je een kersendrankje voor de winter bereidt met zaden, dan wordt de houdbaarheid van zo'n product sterk verkort. Feit is echter dat kersenpitten een onbeschrijfelijk aroma aan de drank geven.

Daarom raden we je aan om twee soorten dranken te maken: met en zonder zaden. De eerste moet de komende maanden na de blokkering worden gedronken, en de tweede moet worden achtergelaten voor de nieuwjaarsvakantie en lange winteravonden.

Indien gewenst kunt u aan een dergelijke compote andere bessen en vruchten toevoegen, bijvoorbeeld frambozen, zwarte en rode aalbessen, kruisbessen, appels.

Het volgende recept is voor potten van 3 liter.

Voor één pot heb je nodig:

- verse kersen -1/4 blikken;

- suiker -1,5 kopjes;

Stapsgewijs recept voor kersencompote:

Kersencompote

1. Deksels en potten moeten worden gewassen en opnieuw worden geopend;

2. Sorteer kersen en andere bessen grondig en was (als je compote zonder pit maakt, moet je ze verwijderen);

3. Laat de kersen zonder pit in een vergiet om het vocht af te tappen en doe de kersen zonder pit in een diepe kom.

4. Verspreid bessen en fruit in de potten. Pas de hoeveelheid aan afhankelijk van de gewenste concentratie van de drank.

5. Giet vervolgens kokend water over de bessen, en meet eerst de benodigde hoeveelheid vloeistof af en blancheer vervolgens de bessen;

6. Giet vervolgens de vloeistof uit alle blikken in een grote pan en voeg daar suiker toe, evenredig met het aantal blikken dat je gaat verzegelen;

7. Breng de siroop aan de kook en laat 3 minuten sudderen;

8. Giet de siroop over de potten en rol direct op.

9. Plaats de potten met de deksel naar beneden op de deken en wikkel ze in voor een efficiënter sterilisatieproces.

10. Laat ze in deze positie totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Compote kun je zowel koud als op kamertemperatuur bewaren. In de toekomst zal deze conservering u in staat stellen de tijd aanzienlijk te verkorten en u midden in een lange winter verrassen met een zomersmaak. De robijnrode drank past goed bij gebak, alcohol, een buffettafel en in het algemeen bij elk feest.

Bevroren kersencompote

In de afgelopen jaren zijn veel huisvrouwen gestopt met het kurken van potten en zijn ze overgestapt op het invriezen van groenten, fruit en bessen. Kersen zijn precies goed om in te vriezen. Tegelijkertijd verandert de structuur praktisch niet en blijven de kleur en het aroma volledig behouden.

Kersencompote

Om bessen in te vriezen, sorteer ze, verwijder rotte, onrijpe bessen, scheur de bladstelen en bladeren af ​​en was ze grondig. Als je kersen zonder pit wilt invriezen, bijvoorbeeld voor taarten, verwijder ze dan.

Droog de bessen vervolgens een beetje door ze uit te spreiden over brede oppervlakken of door ze in een vergiet te gooien. Je kunt ze afdrogen met een handdoek.

Plaats dane ze in plastic zakken of plastic bakjes in porties van 300-500 gr. Op dezelfde manier kun je zwarte bessen, pruimen, aardbeien en frambozen invriezen voor de winter.

In de winter kun je een compote maken van bevroren kersen en een drankje krijgen dat in de zomer niet verschilt van verse bessen.

Houd er rekening mee dat u de bessen niet hoeft te ontdooien om de drank te bereiden. Bovendien zijn eenmaal ontdooide vruchten niet meer geschikt om opnieuw in te vriezen en verder te gebruiken.

Dus om een ​​drankje te maken, moet je de juiste hoeveelheid water koken, suiker en bevroren kersen toevoegen.

Breng vervolgens de vloeistof aan de kook en kook een beetje. Zet dan de compote opzij en laat deze brouwen. Kersencompote gaat heel goed samen met chocoladegebak, we raden u ten zeerste aan om deze tandem te proberen.

Eet smakelijk!

Membraanpomp verpompt kersencompote kippenharten en kippenlevers

Vorige post Doe-het-zelf slaapzak voor pasgeborenen: een onmisbaar item in de kledingkast
Volgend bericht Hoe wordt een rotavirus-infectie bij kinderen behandeld?